【五感で食べる介護】食事介助を「楽しい時間」に変える7つの工夫｜2025年最新ケア発想
食事介助は、ただ栄養を届ける作業ではありません。
「香り」「彩り」「音」「会話」など、五感を活かした時間づくりこそ、介護現場における新しい食事のカタチです。
今回は、「楽しい食事時間」をテーマに、五感とコミュニケーションに注目した食事介助の工夫を紹介します。
「食べること」は、栄養と同時に“生きる喜び”を届ける行為です。
介助者が少し意識を変えるだけで、食事の時間が「楽しみ」に変わります。
食事介助を楽しい時間にする7つの工夫
- 香りの演出：食事前に味噌汁の香り、炊き立てご飯の匂いを漂わせて五感を刺激
- 器やトレイに季節感：桜柄のランチョンマットや秋のモチーフなどで季節を感じてもらう
- 選べる喜び：「今日はこっちにしようかな」とメニューに“選択肢”を取り入れる
- 会話を加える：「この煮物、懐かしい味ですね」など感情を共有するひとことを
- 音を楽しむ：パリッとしたおせんべいや、シャキシャキのサラダなど、音で食欲を引き出す
- 目線を合わせる：介助者が正面から声をかけると、安心感が増す
- 「ありがとう」と言える空気：介助される側も気持ちよくいられるよう、自然な感謝を
利用者の娘さん：
母は、食べるのに時間がかかるタイプですが、「一緒に味わう」という視点を取り入れたら表情がやわらかくなった気がします。
食事介助は、“食べさせる”から“共に味わう”へ。
ほんの少しの工夫が、利用者の心に温かな記憶として残ることもあります。
在宅介護でも、施設でも応用できる工夫
- 家庭なら：本人がかつて作っていた料理を再現してみる
- 施設なら：イベントに合わせた行事食（節分・敬老の日など）
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